Il a publié une quinzaine de livres à ce jour et travaille régulièrement avec des peintres et des graphistes, collabore à de nombreuses revues en France et à l’étranger. Ses poèmes ont été traduits en coréen, bulgare, roumain, turc, hongrois, allemand, russe, anglais et en espagnol.
Comme acteur, Coffinet, qui a suivi l’enseignement de Vera Gregh1, a tourné dans de nombreux films avec Luc Besson, Laurent Tuel, Claude Faraldo, Jean-Hugues Anglade, Krzysztof Kieslowski, Jean-Marie Poiré, Olivier Schatzky, Arnaud Sélignac, Christian Faure, Denis Malleval, Claude Goretta, Joyce Bunuel…